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Tipps & Tricks

:: Blätterteigschnecken mit Pesto

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Kochen: Einfach, schnell & köstlich

Verfasser: Sonja Autheried

Köstliche Wildrezepte einfach zum Nachkochen:

Blätterteigschnecken mit Pesto:

Zutaten:

1 Pkg. Blätterteig

ca. 100g frischer Parmesan gerieben

190g Pesto (je nach Geschmack rot oder grün)

eventuell 1 Eigelb mit etw. Milch verquirlt

Blätterteigschnecken Blätterteigschnecken

Zubereitung:

Blätterteig ausrollen, mit dem Pesto bestreichen, mit Parmesan bestreuen und danach zu einer Rolle einrollen. Mit dem verquirlten Eigelb bestreichen und ca. 30 min im Kühlschrank rasten lassen.

In der Zwischenzeit das Backrohr auf ca. 180 Grad aufheizen.

Dann die Rolle in gleichmäßig dicke Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier vorbereitetem Bleck auflegen und ca. 10 min backen.

Abkühlen lassen und servieren. Sehr gut geeignet als Antipasti oder mit Salat als kleines Essen.

Zubereitungszeit: ca. 10 – 20 min

Schwierigkeitsgrad: mittel

Verfasser: Sonja Autheried


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